La sagesse et la sérénlté que dégâgent les champagnes de Françoise Bedel et de son fils Vincent Desaubeau ne vous laisseront jamais indifférents. Le tandem familial s'âttache à une viticulture en biodynamie, essentiellement du meunier, sur les terroirs hétérogènes de la porte occidentale de la Marne.

La sagesse et la sérénlté que dégâgent les champagnes de Françoise Bedel et de son fils Vincent Desaubeau ne vous laisseront jamais indifférents. Le tandem familial s'âttache à une viticulture en biodynamie, essentiellement du meunier, sur les terroirs hétérogènes de la porte occidentale de la Marne (limoneux argileux, calcaires, garnis de pierres meulières). La récolte parfaitement mûre des raisins et un temps prolongé en cave donnent naissance à des vins eutomnaux extrêmement savoureux, à la fois posés et énergiques, d'une sincérité rare. Leur effervescence cajole le corps, leurs notes oxydatives subtiles nourrissent l'esprit.
Les vins :  toute la gamme s'offre de mânière posée et délicate, à commencer par l'0rigin'elle, parfaitement mûre et énergique. Le curseur de l'oxidation par l'élevage en fût est poussé plus loin dans les autres cuvées, admirablement conduites. La vitalité du vin sur-passe le caractère végétal de Entre Ciel et Terre, profond et minéral. ll faudra être sensible aux vins blancs oxydatifs pour aimer Comme Autrefois et L'Âme de la  Terre, extremement puissants et longs.

Qu'il est bon de pouvoir déguster des champagnes en repos depuis quatorze ans dans la cave d'un vigneron.