Gault et Millau - Guide Champagne 2018
En byodynamie depuis 1998, Françoise Bedel et son fils Vincent Desaubeau élaborent à une heure de Paris, sur les bords de marne, des Champagnes qui s'inspirent de la devise familiaile "Le savoir du terroir, la saveur du savoir".
En byodynamie depuis 1998, Françoise Bedel et son fils Vincent Desaubeau élaborent à une heure de Paris, sur les bords de marne, des Champagnes qui s'inspirent de la devise familiaile "Le savoir du terroir, la saveur du savoir".
Sur les 9 ha cultivés dans quatre communes, dont Crouttes-sur-marne où le domaine est situé, le pinot meunier est largement majoritaire (78%). Adepte des élevages longs voir très longs, le domaine propose de remarquables vins qui ont plus de 10 ans de cave et offre une personnalité bien marquée.
Appréciations & commentaires
Dis "Vin Secret"
La robe est d'un rare doré soutenu.
NOTE : 16.5
Entre Ciel et Terre
Magnifique bulle fine et carressante
NOTE : 16.5
L'Ame de la Terre millésime
Un vieillissement de neuf ans lui confère un magnifique nez grillé, complexe et épicé.
NOTE : 18/20
