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Cuvée Robert Winer 1996
Accord mets/vins
Etant donné sa polyvalence aromatique, ce millésime 1996 est à conjuguer avec une multitude de mets tels que: les poissons, les crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches... A vous de vous faire ce plaisir.
Cuvée épuisée Cette cuvée est un hommage à Robert Winer. 
Vinification
Vinifié en cuves émaillées.
Dégustation
Plaisir de l'oeil : Une belle cheminée de fines bulles alimente un cordon évanescent. La robe est jaune d'or à reflets d'ambre clair. Le vin est limpide et brillant.
Plaisir du nez : Un premier nez généreux et expressif. Une maturité de bon aloi avec une fraîcheur sous jacente. La maturité se traduit par des arômes de fruits secs et une touche de pain d'épices. A l'aération, la fraîcheur s'appréhende par des notes minérales.
Plaisir du palais : La bouche est puissante et généreuse. L'équilibre entre la maturité et la fraîcheur est parfait. Le dosage se fait discret et permet la pleine expression de ce millésime exceptionnel.
Assemblage
88 % de Pinot meunier.
6 % de Pinot noir.
6 % de Chardonnay.
Terroir
Issu de parcelles argileuses.
Dosage
8.70 g/l.
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