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Cuvée Robert Winer millésime 1996

Accord mets/vins

Etant donné sa polyvalence aromatique, ce millésime 1996 est à conjuguer avec une multitude de mets tels que: les poissons, les crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches... A vous de vous faire ce plaisir.

Cette cuvée a été spécialement crée pour ce millésime 1996, c'est un hommage à notre ami medecin-homéopathe, Robert Winer. C'est un tirage sous liège, vinifié en cuves émaillées et le vin est resté 14 ans sur lies. Sur réservation uniquement

Vinification

Vinifié en cuves émaillées.

Dégustation

Plaisir de l'oeil : Une belle cheminée de fines bulles alimente un cordon évanescent. La robe est jaune d'or à reflets d'ambre clair. Le vin est limpide et brillant.

Plaisir du nez : Un premier nez généreux et expressif. Une maturité de bon aloi avec une fraîcheur sous jacente. La maturité se traduit par des arômes de fruits secs et une touche de pain d'épices. A l'aération, la fraîcheur s'appréhende par des notes minérales.

Plaisir du palais : La bouche est puissante et généreuse. L'équilibre entre la maturité et la fraîcheur est parfait. Le dosage se fait discret et permet la pleine expression de ce millésime exceptionnel.

Assemblage

88 % de Pinot meunier.

6 % de Pinot noir.

6 % de Chardonnay.

Terroir

Issu de parcelles argileuses.

Dosage

Brut Nature (zéro dosage).

Champagne Françoise BEDEL & Fils - 71 grande Rue - 02310 CROUTTES-SUR-MARNE (France) - Tél.: +00 33 (0)3 23 82 15 80 - FAX : +00 33 (0)3 23 82 11 49
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