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Cette cuvée est vinifiée dans sa totalité en fûts de chêne et mise en bouteille directement avec un bouchon liège sur une bouteille bague carrée et laissée sur lies au moins 10 ans.

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Vinification

Vinifié en fûts de chêne (100%). Tirage sous liège. Millésime 2001

Dégustation

Plaisir de l'oeil : Une colonne majestueuse de bulles fines produit un mince cordon. La robe est d'un bel or à légers reflets d'ambre clair. Le vin est limpide et lumineux.

Plaisir du nez : Un premier nez puissant et expressif avec un agréable mélange de fraîcheur et de maturité. Des arômes de fruits secs et d'épices douces. En finale des notes minérales et légèrement iodées.

Plaisir du palais : La bouche est d'une grande intensité et d'une belle richesse. La dualité maturité-fraîcheur perçue au nez se confirme en bouche. Le fond de vin présente des arômes de fruits secs et la sensation générale est celle d'une certaine vivacité.

 

Fiche technique (pdf)