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Un Millésime qui exprime pleinement la particularité et la puissance de ce millésime. Nous le proposons en Extra-Brut. Très agréable à l'apéritif, c'est au cours du repas qu'il s'exprimera pleinement.

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Vinification

Cuves émaillées et fûts de chêne

Dégustation

Plaisir de l'oeil : La mousse est abondante et crémeuse au service. L'effervescence est vive; la robe est jaune d'or légèrement ambrée. Le vin est limpide et brillant.

Plaisir du nez : Le premier nez livre des arômes de fruits confits et d'abricot sec, à l'aération des notes de bois de santal, de cannelle et de fleur d'oranger.

Plaisir du palais : La bouche est pleine et ample avec une belle vivacité sous jacente. Le dosage est discret et concoure à la finesse et à l'équilibre du vin.

 

Fiche technique (pdf)