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Un champagne minéral qui séduit par son subtil mélange de vinosité et de fraîcheur.

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Vinification

Vinifié en cuves émaillées à 90% et en fûts de chêne à 10%. Issu en majorité de la vendange 2004.

Dégustation

Plaisir de l'oeil : Belle effervescence de bulles très fines, cependant le cordon se révèle évanescent. La robe or est vive et brillante. Le vin est d'une limpidité cristalline.

Plaisir du nez : Le nez est frais avec des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia). A l'aération, il révèle des arômes de miel de fleurs très délicats.

Plaisir du palais : La bouche est vive à l'attaque. Le vin se révèle riche et ample sur un registre floral, réhaussé d'une touche de réglisse. Le dosage, parfaitement intégré, se fait discret permettant ainsi la pleine expression du vin. La finale est vive et la fraîcheur est renforcée par des arômes d'agrumes frais (citron, pamplemousse).

 

Fiche technique (pdf)